Pastane Usulü Islak Kek Yapımı

Pastane usulü ıslak kek, yumuşak dokusu ve lezzetli çikolata sosuyla herkesin favorisi olan bir tatlıdır. Kahve ya da çay yanında harika bir ikram seçeneği sunan bu kek, özellikle misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Üzerine dökülen sosuyla her lokmada çikolatanın yoğun tadını hissedeceksiniz.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı toz şeker (ıslatmak için)
• 1/2 su bardağı süt (ıslatmak için)
• 100 gram bitter çikolata (sos için)
• 1/2 su bardağı krema (sos için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayarak hazırlayın.
2. Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri koyun. Mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
3. Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
4. Ayrı bir kapta un, vanilin, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
5. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir şiş veya bıçak batırın, temiz çıkıyorsa pişmiştir.
6. Kek pişerken diğer yandan ıslatma sosunu hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından sütü ekleyin ve ocaktan alın.
7. Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine ıslatma sosunu dökün, her yeri eşit şekilde ıslatmaya özen gösterin.
8. Sos için bitter çikolatayı ve kremayı bir tencerede kısık ateşte eriterek karıştırın. Elde ettiğiniz sosu ıslatılmış kekin üzerine dökün.
9. Islak kekinizi en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kekinizin daha yumuşak olması için ıslatma sosunu kek sıcakken dökmeniz önemlidir. Ayrıca, sosu hazırlarken çikolata ve krema karışımını ocaktan aldıktan sonra çırparak daha pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz. Kekin daha lezzetli olması için dinlenme süresini uzatmayı unutmayın.

Servis Önerisi

Pastane usulü ıslak keki, yanında bir fincan Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay ile servis edebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz yanında vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.