Çilek Soslu Fırınsız Cheesecake

Çilek Soslu Fırınsız Cheesecake, hafif ve ferah bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Krema peyniri, yoğurt ve çilek sosunun birleşimiyle oluşan bu lezzet, özellikle yaz aylarında serin bir tatlı alternatifi sunar. Yapımı oldukça pratik olan bu cheesecake, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir.

Malzemeler

• 200 gram bisküvi (petit beurre veya kepekli bisküvi)
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 400 gram krem peynir
• 200 ml krema
• 100 gram pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 250 gram taze çilek
• 50 gram toz şeker (çilek sosu için)
• 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Öncelikle bisküvileri mutfak robotunda iyice ezerek toz haline getirin. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
2. Karışımı bir kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın ve sıkılaştırmak için bastırın. Kalıbı buzdolabına koyun ve 30 dakika kadar dinlendirin.
3. Bir kasede krem peyniri, krema, pudra şekeri, vanilin ve limon suyunu bir mikserle çırpın. Karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
4. Dinlenmiş bisküvi tabanının üzerine kremalı karışımı dökün ve düzleştirin. Cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
5. Çilek sosunu hazırlamak için taze çilekleri yıkayıp doğrayın, bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpin. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Çilekler suyunu saldıktan sonra isteğe bağlı olarak nişastayı ekleyebilirsiniz. Sosu 5-10 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
6. Cheesecake’iniz dinlendikten sonra buzdolabından çıkarın. Üzerine çilek sosunu dökün ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Cheesecake’in daha lezzetli olması için krem peynirin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Çilek sosunu hazırlarken isterseniz farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz. Ayrıca, cheesecake’in üzerini meyvelerle süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Servis Önerisi

Çilek Soslu Fırınsız Cheesecake’i yanında taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir bardak limonata veya sade bir çay ile eşlik ettirerek tatlı deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.