Glutensiz Tavuk Çorbası

Glutensiz Tavuk Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Tavuk etinin zengin aroması, sebzelerle buluşarak hafif ama doyurucu bir çorba oluşturur. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, sağlıklı bir öğün arayanların vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400 gram)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kereviz sapı
• 1 litre tavuk suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 limon suyu
• İsteğe bağlı olarak maydanoz (süslemek için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle tavuk göğüslerini haşlayın. Bir tencereye 1 litre su ya da tavuk suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tavuk göğüslerini ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. Tavuklar piştikten sonra tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Pişirme suyu tencerede kalsın.
3. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Havucu, patatesi ve kereviz sapını küçük küpler halinde kesin.
4. Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı ekleyerek kavurun. Ardından havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Tavuk suyu tenceredeki sebzelerin üzerine dökün. Tuz, karabiber ve kekiği de ilave edin. Orta ateşte 15 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Bu sırada tavuk göğüslerini didikleyin. Pişen sebzelere didiklenmiş tavukları ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
7. Çorbanızı ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce tat kontrolü yaparak gerekiyorsa tuz ve baharatları ayarlayın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha besleyici olmasını istiyorsanız, sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Brokoli, kabak veya bezelye gibi sebzeler de ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için çorba pişerken bir dal taze kekik ya da defne yaprağı eklemeyi unutmayın.

Servis Önerisi

Glutensiz Tavuk Çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz. Yanında sıcak bir dilim glutensiz ekmekle birlikte sunarak, tam bir öğün haline getirebilirsiniz.