#25 Cookie Kurabiye

#25 Cookie Kurabiye, nemli iç dokusu ve dışındaki hafif çıtırlık ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Çikolata parçaları ve ceviz ile zenginleştirilmiş bu kurabiyeler, her yaştan tatlı severin favorisi olacak. Kahve veya çay yanında hafif bir atıştırmalık olarak da harika bir seçenek sunuyor.

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram esmer şeker
• 75 gram toz şeker
• 1 adet büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 200 gram un
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 150 gram çikolata (bitter veya sütlü, damla veya parçalar halinde)
• 75 gram ceviz (iri doğranmış)

Hazırlanışı

1. Öncelikle fırınınızı 180 derece Celsius’a (350 derece Fahrenheit) ısıtın ve bir fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını, esmer şeker ve toz şeker ile bir kabın içinde iyice çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurta ve vanilini ekleyin, karıştırmaya devam edin.
4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru karışımı yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla yavaşça karıştırın.
5. Çikolata parçalarını ve doğranmış cevizleri de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvam almalı.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini aldığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
8. Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın ve keyifle tüketin.

Püf Noktaları

Kurabiyelerin daha yumuşak olması için pişirme süresini biraz kısaltabilirsiniz. Fırından çıkınca biraz yumuşak görünebilirler; ancak soğudukça kıvam alacaklardır. Kullanacağınız çikolata çeşidi ile tatları çeşitlendirebilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi

#25 Cookie Kurabiyeleri, yanında bir fincan sıcak kahve veya çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, kurabiyeleri küçük hediye kutularına koyarak sevdiklerinize de sunabilirsiniz. Özellikle çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olacaktır.