2026 Mart ayında popüler hale gelen bu tarif, baharın taze ve doğal lezzetlerini mutfaklarımıza getiriyor. Renkli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal!
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulup küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı
- Öncelikle bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve domatesler suyunu bırakana kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Bulguru ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Sonrasında sebze suyu veya suyu ekleyin.
- Tuz, kimyon ve pul biberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
- Servis yapmadan önce, doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bu yemeği daha lezzetli hale getirmek için bulguru pişirmeden önce sıcak su ile ıslatabilirsiniz. Ayrıca, sebze suyu yerine et suyu kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yemeğinizi sıcak olarak, yanında yoğurt ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata ile yemeyi de düşünebilirsiniz.
Bir yanıt yazın