2020 Nisan Ayının Yıldızı 30 Tarif, baharın taptaze malzemeleriyle hazırlanan, hem göz dolduran hem de damak çatlatan bir lezzet şöleni sunuyor. Bu tarif, zengin aromaları ve pratik yapılışıyla, evde yemek yapmayı sevenler için mükemmel bir seçenek.
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı
- Öncelikle, yeşil mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzün.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük küpler halinde doğranmış havuç ve kapya biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından haşlanmış mercimekleri de ekleyin.
- Bulguru yıkayıp tencereye ilave edin. İyice karıştırın ve ardından sebze suyu veya suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Dinlenmiş olan yemeği karıştırarak havalandırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğinizin daha lezzetli olması için bulguru dinlendirirken üzerine bir örtü serin. Ayrıca, sebze suyu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Mercimeklerin haşlama süresi, yumuşaklıklarına göre değişebilir, dikkatli olun.
Servis Önerisi
Yemeği sıcak olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ve limon dilimleriyle sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, hafif bir salata ile beraber unutulmaz bir bahar akşamı yemeği oluşturabilirsiniz.
Bir yanıt yazın