#20 Torta Nua (İtalya’nın Meşhur Kremalı Keki)

Torta Nua, İtalya’nın zengin mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Kremalı ve yumuşak dokusuyla ağızda eriyen bu kek, özellikle özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. İçindeki lezzetli kremasıyla birlikte, her ısırıkta İtalyan mutfağının inceliklerini hissetmenizi sağlayacak.

Malzemeler

• 3 adet büyük boy yumurta
• 150 gram toz şeker
• 100 ml süt
• 120 ml sıvı yağ
• 200 gram un
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 paket vanilin (5 gram)
• 200 gram krema (tercihen sıvı krema)
• 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle fırını 180°C’ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayarak unlayın.
2. Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir başka kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
5. Hazırlanan hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasına kakao ekleyerek karıştırın.
6. Yağladığınız kek kalıbına önce beyaz hamuru, ardından kakaolu hamuru dökün. Bir çatal yardımıyla iki hamuru hafifçe karıştırarak desen oluşturun.
7. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak test edebilirsiniz.
8. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
9. Ayrı bir kapta kremayı çırpın. Soğuyan kekin üzerine kremayı yayıp, dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kekin daha yumuşak ve hafif bir dokuya sahip olması için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın. Krema içinse taze ve kaliteli bir sıvı krema tercih etmeniz, lezzetini artıracaktır. Kekin üzerini süslemek için çikolata rendesi veya meyve dilimleri eklemeyi unutmayın.

Servis Önerisi

Torta Nua’yı yanında bir fincan kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dilimlenmiş meyveler ve taze nane yaprakları ile de sunumu zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinize özel bir tat sunmak için üzerine hafif bir pudra şekeri serpebilirsiniz.