Evde yapıldığına kimse inanmayacak, pastane lezzetinde tuzlu kurabiyeler yapmak artık oldukça kolay! Kıtır kıtır dokusu ve damak çatlatan tuzlu tadıyla, bu tarif hem çay saatlerinizi süsleyecek hem de misafirlerinizi etkileyecek. Hazırlık aşamasında keyif alacağınız bu kurabiyeler, çay veya kahve ile şahane bir uyum sağlar.
Malzemeler
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Çörek otu (üzeri için)
- Susam (üzeri için)
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağını, yoğurdu ve sıvı yağı birleştirip iyice çırpın.
- Kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı olarak mahlebi ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvamda olmalı. Gerekirse un miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun.
- Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Hamurun üzerine çörek otu ve susam serpin. İsteğinize göre üzerine yumurta sarısı sürüp daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamını ayarlarken un miktarını kontrollü bir şekilde ekleyin. Kurabiyelerin çıtırlığını artırmak için fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakmadan önce üzerine biraz tuz serpebilirsiniz. Mahlep kullanmak isterseniz, aroması kurabiyelere harika bir tat katacaktır.
Servis Önerisi
Ev yapımı tuzlu kurabiyeleri sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yeşil zeytin, peynir çeşitleri ve taze sebzelerle sunarak güzel bir aperatif tabağı hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizle paylaşırken, çay veya kahve ile kombinlemeyi unutmayın!
Bir yanıt yazın