#12 Üzümlü Anne Kurabiyesi (Dışı Kıtır İçi Kek Gibi)

Üzümlü Anne Kurabiyesi, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak ve kek gibi dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiye, ev yapımı tadıyla çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilerek tüketiliyor. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak 10 dakika sıcak suda bekletilmiş)
• Bir tutam tuz
• Üzerine serpmek için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
2. Bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri güzelce çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurtayı ekleyin ve vanilini de ilave ederek karıştırmaya devam edin.
4. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin.
5. Sütü yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurunuz çok sert olmamalı, hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
6. Son olarak, kuru üzümleri hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar yoğurun.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
8. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
9. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar, üstü hafif pembeleşene kadar pişirin.
10. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve isteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları

Kurabiyelerinizin kıtır kıtır olması için, fırında yeterince pişirdiğinizden emin olun. Yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Üzümleri önceden sıcak suda bekletmek, kurabiyenin içindeki üzümlerin daha yumuşak olmasını sağlar.

Servis Önerisi

Üzümlü Anne Kurabiyelerini, sıcak bir çay ya da süt ile servis edebilirsiniz. Aynı zamanda yanında ceviz veya fındık ile süslenmiş bir meyve tabağı ile sunmak da harika bir uyum sağlayacaktır. Misafirlerinize ya da sevdiklerinize ikram edebileceğiniz, ev yapımı bu lezzet, herkesin kalbini kazanacak!