2026 Şubat Ayının 30 Popüler Tarifi, Türk mutfağının lezzetini modern dokunuşlarla harmanlayarak sofralarınızı şenlendirecek. Taze sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilmiş bu tarif, hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap edecek. Misafirlerinizi etkilemek için oldukça ideal bir seçenek!
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (güveçlik, kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet büyük boy patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (yarım ay şeklinde doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı
- İlk olarak, geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Patates, havuç, kırmızı biber ve bezelyeyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, kekik ve pul biberi de ilave edin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirin.
- Etler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Etin daha yumuşak olması için pişirme süresini uzatabilir ve kısık ateşte pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Sebzeleri de isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin içine bir dal taze kekik veya defne yaprağı eklemek, lezzetini daha da artıracaktır.
Servis Önerisi
Yemeği sıcak olarak, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya taze bir yeşil salata ile sunmak, lezzetini pekiştirecektir.
Bir yanıt yazın