Kadayıflı Kek, geleneksel Türk tatlısı kadayıfın hafif bir kek ile buluştuğu eşsiz bir lezzet sunuyor. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve şerbetli bu kek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlı kek, özel günlerinizde vazgeçilmeziniz olacak.
Malzemeler
- 200 gram kadayıf
- 100 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
Hazırlanışı
- Öncelikle kadayıfı ince ince didikleyin ve bir kenarda bekletin.
- Tereyağını bir tavada eritip kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfları, tereyağı ile iyice harmanlayın ve 10-15 dakika kadar dinlendirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız kadayıfları hamura ekleyin ve karıştırın. Eğer isterseniz ceviz içini de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Soğuyan keki dilimleyin ve üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için birkaç dakika bekleyin.
Püf Noktaları
Kadayıflı Kek’in çıtırlığını koruması için şerbetin soğuk, kekin sıcak olmasına dikkat edin. Ayrıca, kadayıfı yağlarken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek ağırlaşabilir. Kekin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, içine ekleyeceğiniz cevizlerin taze olmasına dikkat edin.
Servis Önerisi
Kadayıflı Kek’i sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine bir miktar ceviz veya antep fıstığı serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında Türk kahvesi veya çay ile tatlı bir sohbet eşliğinde sunmanız, misafirlerinizi daha da mutlu edecektir.
Bir yanıt yazın