Bursa’nın eşsiz lezzetlerinden biri olan tahinli pide, yumuşak hamuru ve içindeki tahin kombinasyonu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Fırın sıcaklığında pişen bu pide, özellikle sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde vazgeçilmez bir seçenek oluyor.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1/2 çay bardağı pekmez (isteğe bağlı)
- Susam (üzeri için)
Hazırlanışı
- Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını açarak mayayı, tuzu ve şekeri yerleştirin. Üzerine ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanmış hamuru unlu bir tezgah üzerine alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oklava ile açın ve oval bir şekil verin.
- Açtığınız pidelerin üzerine tahini sürün. İsteğe bağlı olarak, tahinin üzerine pekmez ekleyebilirsiniz. Sonrasında çekilmiş cevizleri serpin.
- Pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun mayalanma süresi, pidelerin yumuşak olması için oldukça önemlidir. Hamuru ılık bir ortamda bekletmek, mayalanma süresini hızlandıracaktır. Tahin kullanılacaksa, kaliteli ve akışkan bir tahin tercih edilmelidir. Pidelerin üzerine serptiğiniz ceviz ve susam, lezzetini artıracak ve görünümünü güzelleştirecektir.
Servis Önerisi
Tahinli pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çay, ayran veya taze sıkılmış nar suyu ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, yanında çeşitli peynirler ve zeytinler ile zengin bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz.
Bir yanıt yazın