#9 Sağlıklı Kabak Dürüm

Sağlıklı Kabak Dürüm, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Taze kabakların ince dilimlenip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bu dürüm, içerisindeki besleyici malzemelerle de damakları şenlendirir. Pratik ve sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tariftir.

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 4 adet tam buğday tortillası veya lavaş
• İsteğe bağlı; taze nane veya roka

Hazırlanışı

1. Öncelikle kabakları yıkayın ve uç kısımlarını keserek ince dilimler halinde doğrayın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından kabak dilimlerini ekleyerek her iki tarafını da 3-4 dakika kadar ızgara yapın. Kabakların hafifçe yumuşaması yeterlidir.
3. Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
4. Izgara kabakları ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
5. Bir tortillayı veya lavaşı düz bir yüzeye serin, hazırladığınız yoğurt sosunu ince bir tabaka halinde yayın.
6. Üzerine ızgara kabak dilimlerini yerleştirin. İsteğe bağlı olarak taze nane veya roka yaprakları ekleyin.
7. Dürümleri sarmaya başlayın. Önce bir kenarını kapatın, ardından diğer kenarlarını içe doğru katlayarak sıkı bir şekilde sarın.
8. Tüm malzemeleri bu şekilde hazırladıktan sonra, dürümleri ortadan ikiye keserek servis edin.

Püf Noktaları

Kabakları ızgara yaparken çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Hafif çıtırlığını koruması, lezzetini artıracaktır. Yoğurt sosuna farklı baharatlar ekleyerek (örneğin nane veya kekik) farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca krema tadında bir sos isterseniz, yoğurdun yarısını labne peyniri ile karıştırabilirsiniz.

Servis Önerisi

Kabak dürümünü taze yeşillikler ve domates dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında bir avuç ceviz veya fındık ile sunulduğunda, hem besin değerini artırmış hem de lezzetini zenginleştirmiş olursunuz. Soğuk bir ayran ya da taze sıkılmış limonata ile eşlik eden bu sağlıklı atıştırmalık, yaz günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday!