#4 Yalancı Midye (Orjinalinden Farksız)

Yalancı midye, deniz ürünleri sevenler için harika bir alternatiftir. İçindeki lezzetli pirinç ve baharatlarla dolu bu özel tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlayacak. Her lokmada midye tadını alacak, sahil kenarındaki balıkçı tezgahlarını andıran bu eşsiz lezzet, sofralarınızı süsleyecek.

Malzemeler

• 1 su bardağı orta boy pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 250 gram kuzu kıyması
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı, serviste kullanmak için)
• Yarım paket dolma baharı (isteğe bağlı)
• Yeterince midye kabuğu (servis için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle, pirinci yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Ardından sıcak suyu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve nar ekşisini ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
5. Pirincin suyu çekilene kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Önceden hazırladığınız midye kabuklarına soğuyan pirinçli harcı yerleştirin. Üzerine limon suyu gezdirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pirinçlerinizin ayrı ayrı kalmasını istiyorsanız, pişirme aşamasında suyu fazla eklememeye özen gösterin. Ayrıca, nar ekşisi ve limon suyu ile harca eklenen baharatlar, yemeğe eşsiz bir lezzet katacak. Midye kabuklarını önceden su ile çalkalamayı unutmayın, böylece daha temiz bir sunum yapabilirsiniz.

Servis Önerisi

Yalancı midyeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında içecek olarak soğuk bir beyaz şarap veya limonata tercih edebilirsiniz. Bu lezzetli atıştırmalık, davet sofralarınıza ve özel günlerinize farklı bir tat katacaktır.