Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İrmik ve şeker ile hazırlanan bu nefis tatlı, şerbetiyle birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinize sunabileceğiniz en özel lezzetlerden biri olan revani, çay saatlerinizin yıldızı olmaya aday!
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
Hazırlanışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra içine limon dilimini ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğuması için kenara alın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Karışımın rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırıp, sıvı karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış 25 cm çapındaki bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak revaniyi hemen soğuyan şerbetle buluşturun. Şerbetin hamurun içine çekmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Revaniyi dilimleyerek servis yapabilirsiniz ve dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Revani yaparken en önemli nokta, şerbetin soğuk, revaniyun ise sıcak olmasıdır. Bu sayede şerbet tatlının içine daha iyi nüfuz eder. Ayrıca, revaniyi dilimledikten sonra şerbetin iyice çekmesi için en az 1 saat bekletmek lezzetini artırır.
Servis Önerisi
Revaniyi, yanında bir top dondurma veya kaymak ile servis ederseniz, lezzeti bir kat daha artacaktır. Ayrıca, üzerine dökülen bir miktar hindistan cevizi veya ceviz ile süslemek, hem görselliği artırır hem de ekstra bir lezzet katacaktır.
Bir yanıt yazın