Nohutlu poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir ve ağızda dağılan yumuşak dokusuyla, nohutun besleyici özelliği sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu poğaça, hem lezzetiyle hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecektir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlanışı
- Öncelikle, haşlanmış nohutları bir çatal veya mutfak robotu yardımıyla ezerek püre haline getirin.
- Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve sıvı yağı birleştirip karıştırın. Ardından nohut püresini de ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Yoğurtlu karışımı un karışımına yavaş yavaş ekleyerek bir hamur yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alarak 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak açın. İçine bir tatlı kaşığı kadar nohut püresinden koyup, kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen poğaçaları fırından alıp, biraz soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Nohutlu poğaçalarınızın daha lezzetli olması için nohut püresine isteğe göre baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi poğaçanın daha kabarık olmasını sağlar. Fırın ısısının uygun olduğundan emin olun, bu poğaçaların dışının kıtır, içinin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Servis Önerisi
Nohutlu poğaçaları sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı bir sos ile sunarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde çay ile birlikte ikram edilmesi, lezzetini katlayacaktır.
Bir yanıt yazın