Sebzeli ramen, az yağlı ve sağlıklı bir alternatif arayanların vazgeçilmezi olacak. Şeffaf noodle’lar, taze sebzeler ve lezzetli bir et suyu ile buluşarak, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak. Bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal.
Malzemeler
- 200 gram şeffaf noodle (benih noodle)
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 100 gram brokoli
- 2 diş sarımsak
- 1 cm taze zencefil
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yeşil soğan (süsleme için)
- Susam (süsleme için)
Hazırlanışı
- İlk olarak, şeffaf noodle’ları paketin üzerindeki talimatlara uygun şekilde sıcak su içinde 5-7 dakika kadar haşlayın. Ardından süzün ve kenara alın.
- Havuç, kabak ve kırmızı biberi jülyen (şerit) şeklinde doğrayın. Brokoliyi ise çiçeklerine ayırın.
- Geniş bir tencerede, susam yağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, 1-2 dakika soteleyin.
- Doğradığınız sebzeleri tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar sotelemeye devam edin. Sebzelerin hafifçe yumuşaması yeterli olacaktır.
- Ardından sebze suyunu ve soya sosunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, haşlanmış noodle’ları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hazırladığınız ramen karışımını kaselere dökün. Üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam serpiştirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece renklerini ve besin değerlerini koruyacaklardır. Dilerseniz rameninize haşlanmış yumurta veya tofu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Soya sosu yerine teriyaki sosu da kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi
Sebzeli rameninizi sıcak servis edin. Yanında limon dilimleri ve ekstra soya sosu ile sunarak misafirlerinize farklı tatlar deneme fırsatı verin. Ayrıca, baharatlı biber yağı ile tatlandırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bir yanıt yazın