Limonlu haşhaşlı kurabiye, taze limonun ferahlatıcı aroması ve haşhaşın kıtır dokusuyla harmanlanmış, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak bir lezzet. Hem görsel olarak hem de tat olarak misafirlerinizi etkileyecek bu kurabiyeler, kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 adet limon suyu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı haşhaş tohumu
- 1 paket kabartma tozu
- Tamamen isteğe bağlı olarak, üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı güzelce karıştırın.
- Pudra şekerini ekleyin ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Limonun rendelenmiş kabuğunu ve suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir yerde un ve kabartma tozunu eleyin. Un karışımını, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Son olarak haşhaş tohumlarını ekleyin ve hamur haline gelene dek yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Piştikten sonra kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için, hamurun dinlenme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, limonun kabuğunu rendeledikten sonra beyaz kısmını almaya özen gösterin; aksi takdirde kurabiyeler acılaşabilir. Fırından çıkarırken, üzerlerinin çok yanmamasına dikkat edin.
Servis Önerisi
Limonlu haşhaşlı kurabiyelerinizi, çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Üzerine ince bir pudra şekeri serpmek, görselliği artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir. Ayrıca, yanına bir dilim limon ile sunarak ferah bir dokunuş yapabilirsiniz.
Bir yanıt yazın